Рыба в водоемах Удмуртии заражена описторхозом и дифиллоботриозом

Опубликована: 9 июня 2009 г. 10:10

kp.ru

Одной из острых проблем в Удмуртской Республике остается заболеваемость гельминтозами, передающимися через рыбу: описторхозом и дифиллоботриозом.

Ежегодно в Удмуртии регистрируется до 200 случаев данных паразитарных заболеваний. Всего в 2008 году среди населения Удмуртии было зарегистрировано 134 случая дифиллоботриоза и 71 случай описторхоза. За 4 месяца 2009 года 58 больным поставлен диагноз дифиллоботриоз и 26 – описторхоз. Заболеваемость данными паразитарными заболеваниями регистрируется в основном в районах, где население проживает по берегам рек (Воткинский, Каракулинский, Камбарский, Сарапульский районы).

В 95% случаев заражение происходит через рыбу, выловленную в местных водоемах и не прошедшую ветеринарно-санитарную экспертизу (ВСЭ).
По данным ГУ ветеринарии УР за 2008 год в ветеринарно-диагностическом центре Удмуртии исследовано 3034 экземпляра рыб хищных пород и семейства карповых на наличие возбудителей паразитов. Из них в 52 экземплярах, что составило 1,7%, обнаружены возбудители дифиллоботриоза и описторхоза.

Несмотря на проводимую специалистами Управления Роспотребнадзора по УР разъяснительную работу о мерах личной и общественной профилактики не удается преодолеть привычки местного населения употреблять в пищу сырую или не прошедшую должной термической обработки рыбу.

Меры профилактики: щука, налим, ерш, окунь замораживаются с целью обезвредить рыбу от личинок дифиллоботриоза при температуре - 12°С на 72 часа, -16°С на 36 часов, -30°С на 6 часов. Рыбу семейства карповых от личиной описторхоза замораживать необходимо при температуре -28°С на 32 часа, -40 °С на 7 часов. Варить речную рыбу необходимо не менее 20 минут порционными кусками с момента закипания, рыбные пельмени – не менее 5 минут. Жарить следует в распластанном виде не менее 20 минут порционными кусками.

Алиса ЗВОНКАЯ



Загрузка...
Теги
Новый год/Рождество бюджет терроризм выставка самолет ГИБДД МВД Ижавто ветеран пожар футбол Ува правительство медицина творчество штраф долг Владимир Путин Интернет технологии конкурс транспорт образование спортсмен алкоголь полиция Удмуртия фестиваль дети Украина погода розыск физкультура прокуратура Игра ГЖД лес депутат мода торговля преступление выборы Малая Пурга здоровье школа строительство семья СМИ религия ремонт оружие пенсия Воткинск вода Можга дороги Ижевск занятость МЧС зоопарк Дмитрий Медведев Глазов кино Москва Госсовет УР пристав видео хоккей траур звезда Сарапул промышленность безопасность Александр Волков туризм природа Голливуд убийство Россия молодежь Завьялово рейтинг суд армия бизнес ИжГТУ инвалид СКП Балезино свадьба финансы музыка наркотики телевидение животные США праздник банк ДТП ЖКХ
Яндекс.Погода